Amb aquest llibre volem recuperar la història i la tradició de l'ofici dels peraires i dels teixidors de Sant Mateu. Una tradició que comença al segle XIV, tot just després de la conquesta del Regne de València, però que va perdurar molts segles fins la industrialització, superant molts obstacles i dificultats administratives i polítiques per sobreviure en un context feudal i d'Antic Règim.
Una activitat artesana santmatevana, gens coneguda i menys estudiada, que durant molts segles es va convertir en un suport fonamental de l'economia de la capital del Maestrat, després de l'agricultura i la ramaderia.
Els gremis dels peraires i teixidors sempre havien estat els més nombrosos i actius de la vila. Tots dos tenien el seu recolzament religiós i associatiu en les confraries de Sant Mateu (peraires) i Santa Anna (teixidors).
La recuperació d'un document de l'any 1630, de l'Arxiu del Regne de València, titulat «Llibre dels perayres de Sent Mateu», ha estat clau per poder descobrir una antiga professió que havien començat al segle XIV amb la família dels Comí i altres.